Fantastische aardappelschotel met gehakt

Zet in 3 stappen deze heerlijke Fantastische aardappelschotel met gehakt op tafel.

1. Leg het vlees uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Kook de aardappelen in de schil, laat ze afkoelen, pel ze en snijd ze in dikke plakken. Snijd de uien in ringen en de champignons in plakjes. Kook water in een pan, dompel de tomaten onder en ontvel ze. Halveer de tomaten en haal het zaad eruit. Zet de rest van de ingrediënten klaar.
2. Verhit de braadpan op middelhoog vuur en smelt 50 gram boter. Fruit de ui hierin goudgeel en voeg vervolgens het gehakt en de paprikapoeder toe. Roerbak het gehakt tot het zijn roze kleur heeft verloren en voeg dan de tomaten, bouillon, champignons, zout, peper en majoraan toe. Roer alles goed door elkaar en laat het vlees zachtjes koken zonder deksel gedurende 20-25 minuten totdat de tomaten makkelijk stuk te roeren zijn en er een licht gebonden saus ontstaat. Proef en voeg eventueel nog zout, peper, paprikapoeder en/of majoraan toe. Voeg de zure room toe en roer alles rustig door elkaar.
3. Verwarm de oven voor op 260 ⁰C of gebruik de bovengrill. Vet een vuurvaste ovenschaal in met boter en leg op de bodem een laag aardappelschijfjes, gevolgd door een laag gehaktsaus en weer een laag aardappelschijfjes. Herhaal dit totdat alle gehaktsaus en aardappelschijfjes op zijn en de bovenste en onderste laag uit aardappelschijfjes bestaat. Verwarm 2 eetlepels boter in een steelpannetje en giet dit over de bovenste laag aardappelschijfjes. Plaats de ovenschaal in de oven of onder de bovengrill en bruineer de toplaag. Let op dat het niet verbrandt. Geniet van je maaltijd!