Sukadelappen gestoofd in bokbier

Zet in 8 stappen deze heerlijke Sukadelappen gestoofd in bokbier op tafel.

1. Kruid de sukade met peper en zout en wentel de lapjes licht door de bloem.
2. Verhit in een pan de boter en de olie en bak hierin de sukade aan.
3. Voeg prei, wortel, ui, steranijs, laurier, tijm, rozemarijn, peperkorrels en kruidnagel toe en zet het goed aan.
4. Blus af met het bier en de bouillon.
5. Laat het in de braadpan onder al en toe roeren 1 1/2 uur sudderen.
6. Doe alles over in een ruime dichte stoomovenpan.
7. Plaats de stoomoven op kookstand 120°C. Stoom de sukade gedurende 45 minuten.
8. Of plaats de stoomoven op kookstand 100°C. Stoom de sukade gedurende 90 minuten.