Pasta met peultjes citroen en ricotta
Deze pasta met peultjes, citroen en ricotta is een heerlijk zomers gerecht. Gecombineerd met rucola, Parmezaanse kaas en olijfolie geeft het een frisse en pittige smaak.
15 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 400 g Peultjes
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Pasta met peultjes citroen en ricotta op tafel.
- Halveer de peultjes eventueel, kook ze 3 minuten, giet ze af en spoel er koud water over.
- Kook de pasta beetgaar en giet af.
- Snijd de rucola eventueel iets kleiner.
- Verwarm de olijfolie met het citroensap en de peultjes. Voeg zout en peper toe.
- Schep de pasta, rucola en ricotta door het peultjesmengsel.
- Serveer de pasta bestrooid met Parmezaanse kaas.
