- 15 g Cognac
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hemelse modder op tafel.
- Breek de chocolade in stukjes en verwarm deze in een kom boven een kokend waterbad (au bain-marie). Laat de kom niet in het water hangen.
- Splits het ei en klop het eiwit stijf.
- Klop de poedersuiker met de eierdooier romig en klop de warme chocolade met de cognac door het eierdooier mengsel.
- Klop de slagroom stijf en spatel deze voorzichtig met het chocolademengsel door het eiwit.
- Laat de hemelse modder minimaal 2 uur in de koelkast opstijven.