Cocktail van paling en appel
Een overheerlijke paling cocktail met appel, sinaasappelsaus en bieslook. Heerlijke combinatie van smaken om indruk te maken op je gasten.
15 min bereiden
voorgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 5 g Jumbo Bieslook
- 125 g Zure room
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Cocktail van paling en appel op tafel.
- Snijd de paling schuin in dunne reepjes.
- Schil de appel en snijd in kleine stukjes. Knip de bieslook in stukjes van 1 cm. Boen de sinaasappel schoon en rasp er 1 theelepel oranje schil af. Pers de sinaasappel uit.
- Roer in een kom de geraspte schil met 1 eetlepel sinaasappelsap, de sherry en zure room tot een sausje. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Schep in een andere kom de paling, appel, 1 eetlepel bieslook en 1 eetlepel saus door elkaar.
- Verdeel de cocktail over vier coupes of schaaltjes en schep de rest van de zure roomsaus erover. Strooi de bieslook erover.
