- 1 Rode peper
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Amok - vis gestoomd in curry en kokosmelk op tafel.
- Snijd van het bananenblad 4 vierkanten van 15 x 15 cm en maak er bakjes van met behulp van nietjes (of cocktailprikkers).
- Snijd de vis in stukken (niet te klein). Roer de currypasta, eidooiers, vissaus, garnalenpasta, kokosmelk, korianderwortel en zout goed door elkaar. Voeg de vis toe.
- Smoor de Chinese kool enkele tellen aan in een beetje sojaolie. Verdeel de kool en basilicum over de bakjes. Verdeel het vismengsel over de bakjes.
- Stoom de bakjes in een stoompan in circa 20 minuten gaar.
- Garneer met de achtergebleven kokosmelk, rode peper en het citroenblad.