Kalfsoester met mosterdsaus en prei met kruidendressing
Met deze kalfsoester met mosterdsaus en prei met kruidendressing zet je in een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel! Snel, gemakkelijk en lekker. Serveer het gerecht met warme tot lauwwarme prei met een heerlijke vinaigrette.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 400 g Kalfsoesters
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Kalfsoester met mosterdsaus en prei met kruidendressing op tafel.
- Begin met de prei. Snijd deze in gelijke stukken voor 4 personen. Kook de prei 15 minuten.
- Klop de wijnazijn met olijfolie en 1 theelepel mosterd tot een vinaigrette. Schep de bieslook of dragon erdoor.
- Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit 25 gram boter en bak hierin de kalfsoesters 3-4 minuten per kant. Schep ze uit de pan en houd ze warm.
- Fruit de uien in het bakvet tot ze glazig zijn. Schenk de wijn erbij en laat de saus tot de helft inkoken. Roer de mosterd erdoor en voeg de rest van de boter in stukjes toe. Klop met een garde tot een glanzende saus. Roer de plakjes augurk erdoor.
- Serveer de kalfsoesters met de saus. Leg de warme tot lauwwarme prei op een schaal en giet de vinaigrette erover.
- Direct serveren. Note: filter url's not needed in the recipe.
