Carpaccio van inktvis
Deze carpaccio van inktvis is een heerlijk voorgerecht. De gegaarde inktvis wordt eerst ingevroren en daarna in flinterdunne plakjes gesneden. Serveer het met een dressing van wijnazijn, olijfolie en citroensap.
25 min bereiden
voorgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Carpaccio van inktvis op tafel.
- Kook de inktvis in zijn eigen vocht met een beetje wijnazijn.
- Rol de afgekoelde inktvis in plasticfolie en vries het geheel in tot het hard is.
- Snijd de ingevroren inktvis in dunne plakjes met behulp van een snijmachine.
