Tagliatelle met een romige ragout
Een klassieke romige Italiaanse tagliatelle met een overheerlijke varkensragout. Een ideale maaltijd om te serveren met een frisse salade.
25 min bereiden
hoofdgerecht
5 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tagliatelle met een romige ragout op tafel.
- Kook de pasta gaar.
- Pel en snipper de ui en de knoflook. Snijd de varkensschnitzels in kleine stukjes. Bak het vlees in porties rondom aan in de hete olie. Fruit de ui en de knoflook mee. Leg al het vlees in de pan en voeg naar smaak peper en zout toe.
- Strooi de bloem over het vlees en bak het kort mee. Voeg ca. 1 el paprikapoeder toe. Roer de slagroom, het bouillonblokje en 375 ml water door de pan. Breng het geheel aan de kook en laat het ca. 5 minuten doorkoken.
- Was de peterselie en hak de blaadjes, op een paar na, fijn.
- Giet de tagliatelle af en dien het op met de ragout. Garneer met peterselie. Serveer er bijvoorbeeld een gemengde salade bij.
