- 25 g Rucolacress
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Focaccia met kruidig gehakt op tafel.
- Meng de yoghurt met de knoflook, citroenrasp en zout en peper naar smaak.
- Bak het gehakt in een koekenpan al omscheppend rul. Schep de ui met 1-2 eetlepels citroensap, paprikapoeder en komijn erdoor en bak het gehakt en de ui knapperig bruin. Breng het gehakt op smaak met zout en peper.
- Snijd het brood in vier stukken en snijd deze overlangs door. Bestrijk de snijvlakken dun met olijfolie en rooster ze in een grillpan knapperig bruin.
- Bestrijk de snijvlakken royaal met yoghurt en schep het gehakt erop. Verdeel de rucola en tomaatjes erover.
- Verdeel de stukken brood over vier borden. Leg op elk bord een onder- en een bovenkant van de focaccia.