Honing geroosterde zoete aardappel rode ui

Zet in 6 stappen deze heerlijke Honing geroosterde zoete aardappel rode ui op tafel.

1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
2. Meng de rode ui en aardappelblokjes door elkaar en doe ze over in de ovenschaal of verdeel ze over de bakplaat in een enkele laag.
3. Doe de olijfolie, gemalen gemberwortel, gemalen komijn, chilivlokken, sinaasappelsap en honing in een kom en klop goed door elkaar met een garde.
4. Schenk dit mengsel over de aardappel en ui, schud goed door elkaar zodat alles bedekt is.
5. Breng op smaak met wat zout, zet of schuif in het midden van de voorverwarmde oven en rooster alles 15-20 minuten of tot alles mooi zacht is.
6. Bestrooi met de verse koriander en leg de olijven ertussen.