Italiaanse bosbessen citroencake
Maak een Italiaanse bosbessen citroencake. Dit heerlijke nagerecht is perfect op elk moment van de dag. Voeg amandel en verse bosbessen toe aan de zachte cake. Maak het af met citroensuiksensaus. Een hap van deze cake en je bent in de zevende hemel.
60 min bereiden
dessert
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Italiaanse bosbessen citroencake op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een vierkante bakvorm van 20×20 cm in en bekleed hem met dun bakpapier.
- Klop de boter en de suiker in een kom tot een licht en luchtig mengsel. Klop geleidelijk de eieren erdoor
- voeg aan het eind een beetje bakmeel toe zodat het niet gaat klonteren. Klop het citroenrasp erdoor en spatel dan de rest van het bakmeel en de amandelen erdoor met zoveel citroensap dat er een vloeibare substantie ontstaat.
- Schep driekwart van de bosbessen door het beslag en giet het in de vorm. Strijk de bovenkant glad en strooi de rest van de bosbessen erover. Bak de cake in 1 uur in de voorverwarmde oven, of tot de taart stevig aanvoelt en een in het midden gestoken cocktailprikker weer droog en schoon uitkomt.
- Roer voor de toplaag het citroenrasp door de suiker in een kom tot de suiker is opgelost (laat het een tijdje staan). Prik direct als de cake uit de oven komt met een spies of vork vele fijne gaatjes in de bovenkant van de cake. Giet het suikermengsel erover. Laat de cake in de vorm afkoelen en snij hem daarna in 12 stukken.
