Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gegrilde witlof met spekjesvinaigrette op tafel.
- Verhit de grilpan.
- Leg de plakjes spek erop en gril het vlees aan beide kanten goudbruin en krokant. Snijd het spek in dunne reepjes.
- Roer in een kommetje de sjalot met de azijn en wat peper en zout door elkaar. Laat de sjalot ongeveer 5 minuten marineren. Roer er vervolgens de spekjes en olie door.
- Snijd 1 centimeter van de onderkanten van de witlof af. Snijd de stronkjes over de lengte doormidden. Verhit de grilpan weer.
- Bestrijk de witlof met wat olie en gril de groenten aan beide kanten in ongeveer 10 minuten goudbruin en krokant.
- Schep in een kom het witlof met de spekdressing en peterselie door elkaar.