- 2 Kardemompeultjes
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Rundvlees curry masala op tafel.
- Maal de ui, knoflook, gember en specerijen in een vijzel of keukenmachine tot een pasta.
- Verwarm de olie in een pan met dikke bodem en fruit de pasta in circa 10 minuten goudbruin.
- Voeg het vlees, kaneelstok en kardemompeulen toe en roerbak nog circa 5 minuten mee.
- Giet de bouillon in de pan en laat aan de kook komen.
- Laat de curry in circa 2 uur half afgedekt op een vlamverdeler sudderen.
- Bind de saus eventueel met allesbinder.
- Neem de pan van het vuur en roer de garam masala door de curry.
- Serveer de curry met basmatirijst en komkommersalade.