Kruidenmengsel (lemper)
Maak kennis met de Indonesische lekkernij lemper: plakkerige rijst gevuld met kip en kruidenmengsel. Ingrediënten als citroengras en limoenblad, maken dit recept een favoriet.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1.5 Rode peper
- 1 Groene peper
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Kruidenmengsel (lemper) op tafel.
- Scheur 16 velletjes magnetronfolie van 20x20.
- Bak de kip met kruiden naar smaak. Meng alle kruiden van het kruidenmengsel in een kom en roerbak op hoog vuur kort (3-5 minuten). Laat het afkoelen. Voeg bruine suiker toe naar smaak.
- Kook 300-350 gram kleeftijst met een scheut kokosmelk en zout. Goed roeren en af laten koelen (platdrukken op grote platte plaat).
- Snij de kip fijn en voeg het toe aan het kruidenmengsel.
- Maak je handen nat en pak een handvol rijst. Druk de rijst plat op folie en vul met het mengsel. Draai er een rolletje van en leg in de vriezer.
- Voor gebruik in de magnetron: verhit de lemper gedurende 2 minuten.
