Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Venezolaanse zwarte bonen op tafel.
- Kook zwarte bonen samen met vers spek en 1 ui en wat zout.
- Kook de rijst volgens recept in groentebouillon.
- Bak de gerookte spekblokjes.
- Bak de hamlapstukken in 2 eetlepels olijfolie bruin en gaar. Haal ze uit de pan en bak hierin de uiringen, preiringen en paprikarepen.
- Voeg nu weer de hamlappen, spekblokjes en het spek uit de zwarte bonen toe. Kruid met paprikapoeder en naar smaak met peper en zout.
- Doe op het laatst de zwarte bonen erdoor (ui verwijderen) met wat stukjes worst en meng door de gekookte rijst.
- Verhit het geheel even goed en serveer.