- 5.5 Gewelde Pruimen
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Amuse van eendenborst met sherrypruimen op tafel.
- Halveer de pruimen en leg ze met de snijkant naar boven tegel elkaar in een schaal. Besprenkel de pruimen met sherry en laat het geheel ca. 5 minuten intrekken.
- Rol vervolgens in elk vleesplakje een halve pruim en leg de rolletjes in lepelholten.
- Verwarm cranberrycompote in een pan en schep dit over de rolletjes.
- Garneer de lepels met takjes kervel en serveer het geheel op een schaal.