- 100 g Wildzwijnbiefstuk
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Lepelhapje met appel zuurkool en wild zwijn op tafel.
- Verwarm de rookworst in kokend water (ca. 15 minuten).
- Kook de zuurkool ca. 7 minuten in het halve flesje bier. Giet de zuurkool af in een vergiet en laat deze afkoelen.
- Schil ondertussen de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in dunne partjes. Leg 12 amuselepels klaar.
- Haal de rookworst uit het water en snijd hem in 12 plakjes van ongeveer 1 cm dik.
- Leg op elke lepel een partje appel. Leg daarbovenop een pluk zuurkool en een schijfje rookworst.
- Maak de hapjes af door er een halve theelepel confiture op te leggen.
- Variatietip: Gebruik eventueel wildpate i.p.v. wild zwijn rookworst.