Goulashsoep
Goulashsoep: kruidig, rijk en lekker als stevige maaltijdsoep. Mals rundvlees dat gestoofd is in runderbouillon, met ui, knoflook en paprika. Met als extra smaakmaker, een koekenpan vol heerlijk gebakken champignons die voorzichtig worden toevoegd.
25 min bereiden
soep
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 Rode peper
- 1000 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Goulashsoep op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Doe de bloem, 1 el paprikapoeder, 1 tl zeezoutvlokken en royaal versgemalen zwarte peper in een kom en roer door elkaar. Voeg het rundvlees toe en schep door elkaar tot de vleesblokjes rondom zijn bedekt.
- Schep het vleesmengsel in een ovenschaal.
- Voeg de ui, knoflook, rode peper, tomatenpuree, de rest van het paprikapoeder, rode-wijnazijn, runderbouillon, tomaat, laurierblaadjes en citroenschil toe. Roer goed door elkaar, dek af en laat ± 3 uur in de oven stoven of tot het vlees goed gaar is. Controleer af en toe of er nog genoeg vocht in de pan zit en voeg als dat nodig is wat extra bouillon toe.
- Verhit, als het vlees klaar is, de olie in een grote koekenpan en roerbak de champignons 4-5 minuten op hoog vuur tot ze lichtbruin zijn.
- Roer de champignons voorzichtig door de goulash en schep de goulash in diepe kommen.
