- 60 g Cognac
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Portugal gestoofde kip op tafel.
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Leg de plakjes spek in de ovenschaal en leg daar de stukken kip bovenop. Verdeel de sjalotjes, tomaat, paprika en knoflook om de kip heen.
- Roer de wijn door de mosterd en schenk het mengsel over de kip. Voeg de cognac en port toe en strooi er peper en zout over.
- Dek de schaal goed af en bak het gerecht 1,5 tot 2 uur in de oven.
- Strooi de peterselie over de kip.