Gevulde aubergine
Deze gevulde aubergine zit boordevol smaak! Bak wat paprika, knoflook, bosui en kip in een wok en vul de gehalveerde aubergines met het mengsel. Bestrooi met kaas en zet in de oven. Maak ondertussen couscous met bouillon klaar om erbij te serveren!
45 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el turkse kruiden
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gevulde aubergine op tafel.
- Maak bosuitje, knoflook en paprika schoon. Halveer de aubergine en lepel het vruchtvlees uit. Snijd alles klein.
- Verhit olie in een wok en bak het groentenmengsel en kleingesneden kip hierin aan. Voeg het bouillonblokje toe en laat vijf minuten stoven.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Vul de gehalveerde aubergines met het mengsel en bestrooi met kaas. Zet het geheel ongeveer 20 minuten in de ovenschaal in de oven.
- Bak 1 bosuitje en 1 teen knoflook in olijfolie in een wok. Voeg couscous toe en bak even mee. Voeg water toe zodat de couscous net onder staat. Laat even koken en voeg een half bouillonblokje toe. Laat ongeveer 5 minuten sudderen tot de couscous droog is.
