Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Rauwe andijviestamppot op tafel.
- Schil de aardappels en was de andijvie goed. Kook de aardappels en giet ze daarna af. Stamp de aardappels fijn. Maak de stamppot smeuïger met een scheutje melk.
- Bak ondertussen de spekjes uit en roer deze samen met het bakvet, de andijvie en de kaas door de aardappels.
- Breng de rauwe andijviestamppot op smaak met mosterd, nootmuskaat, peper en zout.