- 60 g Walnoten gepeld, ongezouten
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Romeinse sla met ceasardressing op tafel.
- Snijd het casinobrood (ontkorst) in blokjes. Bak de blokjes in de olie met de uitgeperste knoflook omscheppend goudbruin. Laat de croutons uitlekken op keukenpapier.
- Bak de baconreepjes krokant in 1 el olie en laat ze ook uitlekken op keukenpapier. Kook het ei 5 minuten en laat het schrikken.
- Prak de eierdooier en roer er citroensap, mosterd, Worcestersaus, zout, peper, olijfolie en fijngeprakte ansjovis doorheen om een sausje te maken.
- Was de sla en scheur de bladeren klein. Meng de sla, het sausje, de bacon, de croutons, en de Parmezaanse kaas door elkaar. Verdeel over vier borden. Serveer direct.