Tomatensoep met garnalen
Met deze heerlijke tomatensoep met garnalen waan je jezelf zo in de kuststreek van Italië. De garnalen en tomaten geven een authentieke smaak aan de soep. Geserveerd met verse basilicum is dit de perfecte maaltijd om van te genieten met vrienden en familie.
25 min bereiden
soep
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 400 g Tomato frito
- 8 g Basilicum
- 700 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Tomatensoep met garnalen op tafel.
- Fruit de ui met de knoflook in de hete olie in 5 minuten goudgeel en glazig.
- Voeg de wijn toe en breng alles al roerende aan de kook.
- Voeg beetje bij beetje 7 dl water, de tomato frito, de room en de bouillontablet toe en kook de soep 5 minuten op een laag vuur.
- Houd 4 toefjes basilicum apart. Snijd de rest met de steeltjes fijn en voeg het aan de soep toe.
- Pureer de soep met een staafmixer, voeg de garnalen toe en warm de soep kort door.
- Verdeel de soep over de kommen en garneer met de toefjes basilicum.
