Spinazenzak

Kookinstructies

Eerst laat ik het pakje spinazie ontdooien en giet ik het overtollige water af. Vervolgens voeg ik de rest van de ingrediënten in de kom toe en meng ik het beslag, dat de consistentie van aardappelpannenkoeken zou moeten hebben. Als het beslag te dik is, verdun ik het een beetje met melk. Ik bak de plakken aan beide zijden, uit deze hoeveelheid komen 4 tot 5 grote stukjes. Zodra één kant van de plak goudbruin is gebakken, draai ik hem om, strooi ik geraspte kaas over de gebakken kant en giet ik tomatketchup erop. Ik bak ook de andere kant en vouw ze doormidden na het uithalen.

Als we niet vegetarisch eten en een rijkere en duurdere lunch willen, kunnen we de spinazie-pastei vullen met verschillende vleesvullingen, het smaakt ook geweldig met kippenlever. Als bijgerecht serveren we gekookte aardappelen.