Frittata met spinazie
Op zoek naar een snelle en gezonde maaltijd na een lange werkdag? Maak dan eens deze vega frittata met spinazie. Een frittata is eigenlijk een soort Italiaanse omelet gemaakt van eieren en groenten. Het is heel simpel om te maken en je kunt het met allerlei lekkers combineren. Een frittata is ook nog eens budgetproof, want je hebt maar een paar ingrediënten nodig.
Frittata recept
Dit frittata recept met spinazie hebben we extra smeuïg gemaakt door er geitenkaas aan toe te voegen. Het makkelijkst is om de frittata in de oven klaar te maken. Serveer de oven frittata warm met een lekkere salade en eventueel wat brood. Maar ook koud als tussendoortje is deze frittata met spinazie smullen!
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 6 eieren
- 125 ml crème fraîche
- 100 gr zachte geitenkaas
- 300 gr verse spinazie
- 1 grote rode ui
- 1 knoflookteen
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
Hak de knoflook fijn en fruit deze aan in wat olijfolie. Voeg beetje bij beetje de spinazie toe en wok deze kort.
Breng de spinazie op smaak met peper en zout en laat de spinazie uitlekken in een vergiet.
Snijd de rode ui in ringen.
Klop de eieren luchtig met de crème fraîche en breng deze op smaak met peper en zout.
Neem een vierkante ovenschaal of ovenbestendige koekenpan en vet deze in. Verdeel de spinazie en rode ui over de bodem van de schaal.
Giet het eimengsel op de spinazie.
Breek de geitenkaas in brokjes en verdeel dit over de frittata.
Zet de schaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Serveer de frittata met spinazie warm met een lekkere salade en eventueel wat brood.
Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.