Fajita’s met kip
Ik ben dol op de Mexicaanse keuken, lekkere burrito’s, taco’s en fajita’s. Een fajita is een zachte tortilla met een vulling. Ik heb deze fajita’s met kip gevuld. Het is niet moeilijk om te maken en ook een ideaal idee voor een etentje. Je maakt gewoon een grote pan met kip, een schaal met groente, daar zet je verschillende sausjes zoals salsasaus en guacamole bij, vers geraspte cheddar kaas en een lekkere salade. Samen delen is samen genieten.
Voor de makkelijke maaltijd hoeft het niet zo uitgebreid. Je kunt zowel de kip en de groente in één pan aanbakken. De fajita’s warm je op in de magnetron en je kunt meteen aan tafel. Lekker, vers en nog makkelijk ook.
Ingrediënten voor 4 personen
6 – 8 kippendijen
2 rode paprika
2 uien
2 teentjes knoflook
Sap van een limoen
1 tl komijn
1 tl chili
1/2 tl gerookt paprikapoeder
8 zachte tortilla’s
Peper en zout
Olijfolie
Lekker erbij
Guacamole
Zure room
Salsa saus
Geraspte cheddar kaas
Rode cole slaw
Zo maak je het
Snij de paprika’s in repen en de uien in halve ringen.
Snij de kippendijen in stukjes en kruid deze met de komijn, de chili, het paprikapoeder en wat zout. Meng het limoensap door de kip.
Verhit wat olijfolie in een pan.
Voeg de kipfilet toe en bak dit rondom aan.
Hak de knoflook fijn en voeg dit bij de kip. Voeg nu ook de groentes toe en bak dit mee.
Verwarm de tortilla’s in de magnetron of in een droge koekenpan.
Verdeel het kip-groentemengsel over de tortilla.
Garneer de fajita’s met kip eventueel met wat salsasaus, guacamole of zure room en geraspte kaas. Lekker met rode coleslaw.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.