Cranberry Compote
Cranberry compote is echt de saus die kerst compleet maakt. Vaak zijn de verse cranberry’s ook alleen maar in de periode rondom de feestdagen in de supermarkt te koop. Het grote verschil tussen cranberry compote of een cranberry saus is de structuur. Compote is wat grover. En saus is eigenlijk compote wat gemixt en gezeefd is. Zelf maken is heel makkelijk. Het is lekker bij kalkoen of gehaktbrood of in combinatie met kaas.
Tip: voeg in plaats van water 50 ml port toe voor een extra feestelijke compote.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 1 flinke pot
- 250 gr cranberries (vers)
- Sap en schil van 1 sinaasappel
- 1 kaneelstokje
- 3 el suiker (of honing)
- 50 ml water
Zo maak je het
Was de sinaasappel en verwijder het oranje gedeelte van de schil met een mesje. Zorg ervoor dat je niet teveel wit hebt, want dit smaakt bitter. Pers de sinaasappel uit.
Doe alle ingrediënten voor de cranberry compote in een steelpannetje en zet deze op een laag vuur. Laat de cranberry compote zo’n 10 tot 15 minuten pruttelen. De compote is klaar als alle bessen stuk zijn.
Proef en voeg naar wens nog wat extra suiker of honing toe.
Laat de compote afkoelen en giet deze in een schone jampot. Je kunt de compote in een schone pot wel een aantal weekjes bewaren. Tip: voeg in plaats van water 50 ml port toe voor een extra feestelijke compote.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
