Kip Tikka Masala
Vandaag delen we het recept voor deze Indiase curry met jullie. Deze kip Tikka masala is echt een gezinsfavoriet, lekker romig en mild. Het geheim van een lekkere curry is het verhitten van de specerijen. Hierdoor krijgen ze extra veel smaak. Tikka Masala curry krijgt haar romigheid door het gebruik van volle yoghurt. Om het extra lekker te maken hebben we kokosyoghurt gebruikt. En dat was echt een hele goede keuze. We gebruiken het zowel in de marinade als in de saus. Wat je dan krijgt? Een superromige en vooral hele lekkere saus met een lichte (niet te overheersende) kokossmaak. Kan je het nou niet vinden dan kan je gewoon volle yoghurt gebruiken. PS we hebben nog veel meer lekkere curry recepten online staan.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 3 kipfilets
- 3 el kokosyoghurt (of volle yoghurt)
- Sap van een kwart citroen
- 1 tl cayennepeper
- 2 tl garam masala
- 2 tl paprikapoeder
- Zout
- Olijfolie
En verder
- 400 gr tomatenblokjes (uit blik)
- 2 rode paprika's
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 cm gember
- 1 tl geplet korianderzaad
- 1 tl komijn
- 2 el kokosyoghurt (of volle yoghurt)
- Chilipeper en zout
Zo maak je het
Maak een marinade van de kokosyoghurt, een kneepje citroensap en alle specerijen. Voeg iets zout en een klein scheutje olijfolie toe en meng goed door elkaar. Snijd de kipfilets in stukken (ongeveer 3 x 3 cm) en leg ze in de marinade. Laat dit minimaal een half uurtje staan. Je kunt dit ook de avond van tevoren klaar zetten. Hoe langer het marineert hoe lekkerder het wordt.
Pel en snipper de ui en hak de knoflook en de gember fijn. Fruit dit aan in iets olijfolie. Voeg het geplette korianderzaad en de komijn toe en verhit dit kort. Voeg de kipfilet (+ de marinade) bij de uien en bak dit rondom aan.
Snijd de paprika’s in blokjes en bak deze mee. Officieel hoort er geen paprika in een Kip Tikka Masala maar ik vind het zelf wel lekker om wat extra groente toe te voegen. Voeg de tomatenblokjes toe en laat het geheel een minuut of 15 zachtjes stoven.
Breng de Kip Tikka Masala op smaak met extra zout en peper en voeg nog 2 el extra kokosyoghurt toe voor een extra romig effect. Roer nog even door. Serveer de Kip Tikka met rijst, quinoa of naan.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
