Spinaziepesto
Voor vandaag hebben we een lekker recept voor homemade spinaziepesto voor jullie. Superlekker! Wij zijn dol op pesto! Zelf pesto maken is natuurlijk het lekkerst en eigenlijk helemaal niet moeilijk. Je maakt ‘m eigenlijk op dezelfde manier als pesto van basilicum, alleen gebruik je dan spinazie. En de pijnboompitjes vervangen we door walnoten. Hierdoor krijgt de groene dip een lekkere nootachtige smaak. Heerlijk voor op een vers stukje stokbrood, of bij een vlees,- of visgerecht deze spinaziepesto!
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 1 grote pot
- 150 gr spinazie
- 75 gr walnoten
- 50 gr Parmezaanse kaas
- Sap en rasp van een halve citroen (biologisch)
- 2 knoflooktenen
- 75 ml olijfolie
- Zout en peper
Zo maak je het
Rooster in een droge koekenpan de walnoten en laat ze vervolgens afkoelen.
Doe de spinazie in de kom van de keukenmachine.
Ontvel de knoflooktenen en voeg ze toe. Rasp de schil van een halve citroen en knijp het sap eruit. Voeg dit ook toe. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe, behalve de olijfolie.
Mix de ingrediënten in de keukenmachine tot een gladde massa door steeds kort te pulseren. Voeg beetje bij beetje de olijfolie toe. Breng de spinaziepesto op smaak met peper en zout.
Is de pesto nog wat flauw van smaak? Voeg dan nog wat extra peper en zout toe. Als het mengsel nog te dik is, kun je wat extra olijfolie toevoegen.
Je kunt de spinaziepesto ongeveer drie dagen bewaren in de koelkast.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
