Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
2
varkenskoteletten
2
stukjes
gerookt buikspek
0,5
zoete aardappel
0,5
rode ui
0,25
courgette
0,5
rode paprika
0,5
venkel
50
gr
boter
5
ansjovisfilets op olie
olie
Bereiden:
Smeer twee grillpannen in met een laagje olie. Snijd de groentjes in plakjes.
Bak in de ene pan de varkenskoteletten en het spek. Bak in de andere pan de groentjes.
Meng de boter met de ansjovisfilets.
Serveren:
Schik het vlees en de groentjes mooi op een bord. Verdeel de ansjovisboter over de koteletten en laat smelten.
