- 2 el Bieslook
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Pasta met gerookte zalm witte wijn room en bieslook op tafel.
- Verhit de boter op halfhoog vuur in een braadpan. Laat de gesnipperde sjalot af en toe omscheppend 5 minuten fruiten.
- Voeg de wijn toe en laat deze in circa 3 minuten tot de helft inkoken.
- Voeg room, citroenschil en -sap, fijngehakte bieslook en zalm toe. Laat de saus op halfhoog vuur zonder te koken 1 minuut doorwarmen. Breng op smaak met zout en peper.
- Kook intussen de pasta in een grote pan kokend water met zout beetgaar. Giet de pasta af en vang een kopje van het kookvocht op.
- Schep de pasta door de hete saus en voeg indien nodig een scheut van het kookvocht toe.
- Verdeel desgewenst de zalmkaviaar over de pasta. Serveer meteen.