Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige indonesische viscurry met kabeljauw en garnalen op tafel.
- Was de visfilet en snijd in reepjes en daarna in blokjes.
- Verwarm de olie in de wok en voeg knoflook, sjalotjes, tomaat, komijn, venkelzaad en gember toe. Wok alles tot het glazig is.
- Doe de visbouillon, andere kruiden en citroensap erbij en laat de saus 10 minuten pruttelen.
- Voeg de kokosmelk, garnalen, vis en 2/3 van het korianderblad toe en laat alles gaar pruttelen.
- Garneer met het restant (1/3) van de korianderblaadjes en geniet van de maaltijd!