Maaltijdsalade met heerlijke gebakken champignons
Een maaltijdsalade met gebakken champignons, aubergine, ontbijtspek, en zongedroogde tomaatjes. Gegarneerd met verse peterselie en een scheutje balsamico. Proef de pure smaak van de kastanje champignons in deze heerlijke salade!
15 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Maaltijdsalade met heerlijke gebakken champignons op tafel.
- Was de champignons en laat de kleintjes heel. Snij de grote in plakjes. Snij de uitjes in fijne ringen, snipper de knoflook en snij de verse peterselieblaadjes ragfijn. Snij de plakjes ontbijtspek in kleinere vierkante stukjes.
- Doe een beetje olijfolie in een koekenpan en laat het heet worden. Voeg de aubergine en champignons toe. Breng op smaak met peper en zout en bak om en om. Voeg de uienringen, knoflook, spekjes en zongedroogde tomaatjes toe en bak het geheel om en om tot er heerlijke geuren vrijkomen.
- Neem van de sla de mooiste blaadjes, was ze en leg die op een groot bord.
- Laat het mengsel in de pan een beetje afkoelen totdat het lauwwarm is. Verdeel het netjes over de ondergrond van de sla blaadjes. Garneer met de verse peterselie en een beetje balsamico.
- Je hebt nu een overheerlijke salade! Nog een TIP: neem ook eens kastanje champignons. Ze hebben meer pure smaak.
