Omelet met champignons prei en spinazie
Proef de kracht van spinazie rechtstreeks in deze omelet met champignons, prei en spinazie. Het is een smaakvolle en kleurrijke manier om de dag mee te beginnen.
15 min bereiden
1 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Omelet met champignons prei en spinazie op tafel.
- Doe de spinazie in een vergiet en giet er kokend water over. Laat even afkoelen en druk voorzichtig het vocht eruit.
- Verwarm wat olie in de koekenpan. Voeg een klontje boter toe en daarna de champignons. Bak tot de champignons smaak afgeven. Voeg dan de prei toe en laat alles op een zacht vuur zacht worden.
- Klop de eieren nog even luchtig. Schep de champignons en de prei uit de pan en zet even weg.
- Doe nog wat boter in de pan en bak de omelet +/- 1 minuut of tot de onderste laag gestold is.
- Doe de prei/champignon mix er weer bij. Schep op 1 helft de spinazie en Parmezaan. Klap de omelet dubbel en laat nog enkele minuten gaar worden.
