Preichampignonsoep met ballen

Zet in 11 stappen deze heerlijke Preichampignonsoep met ballen op tafel.

1. Borstel de champignons en snijd ze in plakjes.
2. Snijd de prei in grove stukken en was deze.
3. Maak gehaktballetjes van het gehakt (eventueel kruiden met peper en zout).
4. Stoof de prei ongeveer 15 minuten in roomboter.
5. Giet de helft van de warme bouillon erbij en laat dit nog 5 minuten koken.
6. Pureer het geheel met een staafmixer tot een gladde massa.
7. Kook de gehaktballetjes in een apart pannetje gedurende 10 minuten.
8. Bak de champignons in een apart pannetje.
9. Voeg de gebakken champignons en de gehaktballetjes toe aan de prei in de pan.
10. Giet de kookroom erbij en voeg de rest van de bouillon toe.
11. Maak eventueel op smaak met een beetje maggi.