- 80 g Basilicum
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Spaghetti carbonara met gerookte zalm op tafel.
- Leg de gerookte zalm een half uur op kamertemperatuur en snijd in reepjes.
- Kluts de eieren en kruid met peper en zout.
- Kook de spaghetti in water met een snufje zout en een scheutje olijfolie.
- Giet af en houd een bodempje kookwater over.
- Doe de pasta onmiddellijk opnieuw in de pan.
- Giet er de geklutste eieren over en schep goed om. Door de warmte van de pasta zullen de eieren lichtjes stollen.
- Schep er de reepjes gerookte zalm door.
- Laat even opwarmen en voeg een beetje olijfolie toe. Goed omscheppen.
- Dien onmiddellijk op. Bestrooi met Parmezaanse kaas en wat zwarte peper.