Rode linzen kokos soep
Een heerlijke en voedzame rode linzen kokossoep. Uien, gember, kerrie en peper zorgen voor een lekkere smaak in combinatie met de paprika. De soep is gemakkelijk te bereiden en is binnen 45 minuten klaar. Heerlijk als lunch of avondeten!
15 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rode linzen kokos soep op tafel.
- Verhit de olie in een pan. Verhit de gesnipperde ui, gember, kerrie en fijngesneden peper voor een paar minuten.
- Voeg de linzen toe en de in blokjes gesneden paprika en braad deze ook aan.
- Giet de kippenbouillon toe en breng alles aan de kook. Voeg de kokosmelk toe en kook het zachtjes gedurende 45 minuten, tot de linzen uit elkaar vallen.
- Pureer de soep met een staafmixer en voeg zout, peper en citroensap toe.
- Bon Appetit!
