- 100 g Sugarsnaps
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Lentesalade met groene witte asperges zalm en ei op tafel.
- Schil de asperges en snijd het harde stukje van de onderkant eraf. Blancheer de asperges en de sugar snaps ongeveer 3 minuten. Spoel ze af met koud water.
- Snijd de venkel (het harde gedeelte verwijderen) en komkommer in hele dunne plakjes. Snijd de zalm in reepjes.
- Verdeel de sla over 4 borden. Doe de venkel en komkommer eroverheen. Schik de uitgelekte asperges en sugar snaps erbovenop en dan de zalmreepjes erop.
- Druppel de dressing eroverheen. Garneer met fijngemaakt gekookt ei.