- 1 Knolselderij
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Romige soep met broccoli bloemkool en (knol)selderij op tafel.
- Was bloemkool en broccoli en snijd in roosjes. Schil de knolselderij en snijd in blokjes. Snijd bleekselderij in boogjes. Doe peper en zout bij het gehakt en draai er balletjes van.
- Doe bloemkool, broccoli, knolselderij en bleekselderij in een grote soeppan en voeg kokend water toe totdat de groenten onder water staan.
- Laat rustig doorkoken totdat de groenten zacht zijn. Voeg bouillon en maggiblokjes toe.
- Kook ondertussen de gehaktballetjes in een andere pan.
- Pureer de groenten met een staafmixer tot een glad geheel.
- Voeg de room en de gehaktballetjes (met kooknat) toe en voeg eventueel meer water toe uit de waterkoker. Voeg naar smaak peper toe.