Grootmoeders erwtensoep
Deze grootmoeders erwtensoep is het perfecte recept voor een koelere winterdag. Gerookte spek en karbonades, samen met groenten zoals knolselderij en prei, zorgen voor een hartige soep die zeker een favoriet zal worden bij iedereen. Vergeet de rookworst niet!
120 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 0.5 Knolselderij
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Grootmoeders erwtensoep op tafel.
- Snijd de wortel en knolselderij in blokjes. Was de erwten en doe dit in een grote pan water van 1,5 liter. Voeg gerookte spek en karbonades toe en laat dit ongeveer 1,5 uur doorkoken.
- Voeg de prei toe aan het mengsel en laat nog 15 minuten doorkoken.
- Snijd de rookworst in plakjes. Verwijder de karbonades uit de erwtensoep om de botjes eruit te halen. Snijd het vlees in hapklare stukken en doe dit terug in de erwtensoep. Voeg de plakjes rookworst toe en breng de erwtensoep op smaak met zout en peper.
- Laat de soep ongeveer 10 minuten doorsudderen en roer het goed door.
