Rens kroes healthy kip masala
Geniet van deze heerlijke kip masala met zoete aardappelen, haricots verts en couscous. De kippenvleugels worden gemarineerd in een kruidenmengsel van kerrie, laos, kardemom en geelwortel. Na het sudderen van de masala worden de haricots verts toegevoegd en serveer je het gerecht in een kom met couscous. Eet smakelijk!
45 min bereiden
hoofdgerecht
3 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Rens kroes healthy kip masala op tafel.
- Snijd de knoflookteentjes en de uien in kleine stukjes. Bestrooi de kippenvleugels met kerrie-, laos-, kardemom- en geelwortelpoeder. Doe de olijfolie, zout en peper in een kom en doe vervolgens de knoflook en uien erbij. Leg de kippenvleugels in deze marinade en laat de kruiden 10 min. goed inwerken. Maak in de tussentijd de haricots verts schoon en kook ze in een pannetje met water beetgaar.
- Bak de gemarineerde kippenvleugels in een grote braadpan op hoog vuur in 5 min. rondom bruin. Schep regelmatig goed door, waarmee je voorkomt dat de uien en knoflook verbranden.
- Snijd de zoete aardappelen in stukjes en voeg ze bij de kip. Doe de sambal, tomatenpuree en kokosmelk erbij, roer goed door en schenk er vervolgens water bij totdat alles net onder water staat. Laat de masala minimaal 30 min. op laag vuur sudderen en roer regelmatig. Doe de couscous in een kom, overgiet met 350 ml kokend water, voeg een snuf zout toe en laat 5 min. wellen.
- Meng voor het serveren de haricots verts door de masala en serveer het gerecht in kommen met een lekkere schep couscous erbij.
