- 600 g Biefstukspies
- 300 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Thaise groene rundvleescurry (kaeng keow wan nua) op tafel.
- Verhit de olie in een wok en roer de currypasta erdoor.
- Voeg het vlees toe en roerbak tot het net niet meer rood is.
- Voeg de kokosmelk toe en blijf roeren tot het kookt.
- Doe de bouillon erbij en breng het aan de kook.
- Voeg de aubergine, chilipeper, vissaus en suiker toe en laat de curry zachtjes sudderen tot de aubergines gaar zijn.
- Roer vlak voor het opdienen de korianderblaadjes erdoor.