Pizza calzone
Deze heerlijke pizza calzone met worstjes, ui, paprika, tomaat en kaas maak je gemakkelijk thuis! Met een knapperige korst en een zachte, sappige vulling zet je in een mum van tijd een lekkere maaltijd op tafel waar iedereen van zal genieten.
120 min bereiden
hoofdgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
- 650 ml Water
- 375 g Buffelmozzarella
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pizza calzone op tafel.
- Gebruik een pizzaplaat of steen, bijvoorbeeld een stuk marmer. Begin met het maken van het deeg door het gist samen met suiker door het water te mengen en even te laten opstarten. Zeef de bloem in een kom en voeg het griesmeel en zout toe. Meng goed en voeg dan het watermengsel en de olie toe. Gebruik een keukenmachine of meng met de hand tot een elastisch deeg. Rek het deeg telkens goed uit en sla dubbel, draai kwartslag en herhaal enkele malen. Doe terug in de kom, bestrijk met olie en laat afgedekt verdubbelen in volume (30-45 min). Verdeel in 6 bollen en laat verder rijzen.
- Zet de oven aan op de hoogste temperatuur, en zet de bakplaat met pizzasteen bovenin de oven.
- Bak de in stukken gesneden worstjes in pan met olie aan, haal uit de pan. Bak vervolgens de in stukken gesneden uien en paprika met teentjes knoflook, tijm en een snuf zout gaar. Voeg dan de in stukken gesneden tomaten toe en bak goed door, voeg de worstjes toe en warm nog goed door. Laat in de pan tot gebruik.
- Rol het deeg uit en verdeel over de helft van het deeg het mengsel uit de pan. Bedek rijkelijk met 1/2 bol mozzarella en andere kaas naar keuze. Niet tot de buitenrand i.v.m. omslaan rand. Klap de andere helft er overheen. Begin aan een uiteinde met het omslaan van de rand en druk met je wijsvinger een deukje in het deeg. Pak het volgende stukje en werk de hele rand zo af. Prik tot slot bovenop een gaatje in het deeg. Bak in de oven tot knapperig en bruin (bijvoorbeeld 4 à 5 minuten).
- Bestrijk de randen na het bakken nog met olijfolie. Smullen maar!
