Broodje bitterbal met mosterd en sla garnituur
Proef de smaak van Nederland met deze broodjes bitterbal. Knapperig van buiten, warm en smeuïg van binnen en een frisse twist van sla garnituur. Perfect als borrelhap of avondeten.
15 min bereiden
lunch/brunch gerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 500 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Broodje bitterbal met mosterd en sla garnituur op tafel.
- Verhit de olie tot 180 graden.
- Smelt boter in de pan en roer er bloem door tot een roux ontstaat. Voeg langzaam de bouillon erbij en laat flink koken. Doe het citroensap en de kruiden erbij. Voeg het fijngesneden vlees eraan toe, breng dit aan de kook en haal daarna direct van het vuur af.
- Meng de eidooiers met de room, roer nu het ei-room mengsel door de vulling. Beolie een bakplaat, giet het mengsel erop en laat dit enkele uren rusten in de koelkast.
- Klop het eiwit los met wat olie. Snijd het opgesteven mengsel in kleine stukjes, rol het in het eiwit en vervolgens door de paneermeel.
- Frituur de bitterballen op 180 graden gedurende 4 tot 6 minuten. Leg deze naast 2 mooie plakken stoer brood en serveer met mosterd.
