- 4 kwartel
- 2 Avocado
- 100 g Enoki Paddenstoel
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gegrilde kwartel met avocadosalsa op tafel.
- Snijd de borsten en poten van het karkas.
- Halveer de avocado's en lepel deze uit de schil. Snijd ze vervolgens in grove stukken.
- Snijd de tomaat in vieren en gril deze samen met de avocado in een warme grillpan. Doe ze daarna in een kom en zet apart.
- Meng de ui, peterselie, dragon, limoenrasp en limoensap door de avocadosalade.
- Gril de kwartel in een grillpan mooi rosé.
- Dresseer de kwartel op een bord en schep de avocadosalade erbij. Eet smakelijk!