- 1 tl Chilivlokken
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Melitzanes yemistes (grieks gevulde aubergines) op tafel.
- Snijd de aubergines doormidden en hol ze uit. Kook ze in water met zout gedurende ongeveer 10 minuten en laat ze daarna uitlekken.
- Bak het gehakt rul en voeg eerst de gehakte knoflook en fijngesneden uien toe, gevolgd door tomaat en paprika.
- Voeg de oregano, kaneel, komijn, chili, peper/zout en de tomatenpuree toe. Laat dit ongeveer 10 minuten lekker sudderen.
- Vul de aubergines met het mengsel en verdeel er de verkruimelde feta overheen. Giet er een beetje olijfolie overheen.
- Zet het geheel gedurende ongeveer 30 minuten in een oven op 180 graden.