Vlaamse pot-au-feu
Een oer-Vlaams stoofgerecht dat steeds weer een heerlijke verrassing is. Heel eenvoudig te maken en een verrukkelijke combinatie van smaken. Voor de echte vleesliefhebbers.
60 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 150 g Spruitjes uit de diepvries
- 330 ml Bokbier
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Vlaamse pot-au-feu op tafel.
- Snij de wortelen in stukken.
- Breng het abdijbier tot aan het kookpunt en voeg het stoofvlees toe. Kruid met de tijm, de laurier, peper en zout. Dek af en laat 1 u. 30 min. sudderen. Schep af en toe het schuim weg met een schuimspaan.
- Voeg de stukjes wortel, de diepgevroren schorseneren en de spruitjes toe. Laat nog 15 à 30 min. sudderen. Het vlees moet goed gaar zijn. Zet koel weg.
- Verwarm de stoofschotel op een zacht vuur. Bind naar smaak met instantsausbinder. Kruid indien nodig bij met peper en zout.
