Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kokoskoekjes op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 graden.
- Doe de boter en suiker in de beslagkom en klop tot de mix wit en romig is. Voeg het ei toe en klop opnieuw.
- Roer de bloem, het zout en de kokos door de mix tot het een gelijkmatige massa is.
- Leg kleine hoopjes van het beslag op een koud bakblik en zet in de voorverwarmde oven tot de koekjes licht goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
- Laat de koekjes afkoelen en berg ze op in een goede koektrommel.