Gebakken zalm met venkel en tomaten
Gebakken zalm met venkel en tomaten, bedekt met een groeisende saus. Roerbak de sjalotsnippers, venkel en gepelde tomaten, en voeg een mengsel van bloem, tomatenpasta en visbouillon toe. Roer de groenten goed om, en voeg zacht gekookte venkel toe. Werk af door de zalmfilet op de saus te plaatsen en te besprenkelen met dille.
15 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 100 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gebakken zalm met venkel en tomaten op tafel.
- Snijd de zalmfilet in vrij grote stukken en kruid de vis met peper en zout. Pel de tomaten en verdeel de venkel in partjes.
- Bak de zalm 2 minuten in wat hete olie, keer ze voorzichtig om met een schuimspaan. Laat ook de andere kant 2 minuten bakken tot de vis goed gaar is. Schep hem op een verwarmde schotel en dek af met aluminiumfolie, zodat hij warm blijft.
- Roerbak de sjalotsnippers 2 minuten in dezelfde wok (schenk er eventueel iets meer olie bij). Voeg er de venkel en de gepelde tomaten aan toe. Roerbak 3 minuten.
- Roer de bloem en de tomatenpasta los in de visbouillon. Schenk het papje bij de groenten. Breng aan de kook en schep de groenten intussen goed om. Laat ze nog een paar minuten zacht koken tot de venkel beetgaar is.
- Schep de zalm op de hete groentesaus. Werk af met gehakte dille.
